第13章

這蔡衣記距離萬福樓不遠,繞過兩條巷子就看到它高高的牌子了。

畢竟已經是第二次來了,已經輕車熟路了些,何況還有鐘毓一路上帶路和介紹。

阿寧和墨竹心裡有興奮也有惶恐,要開始工作賺錢了感覺還是很期待的,但畢竟之前冇有自己謀生過,不知道能不能做好,心裡也微微打鼓。

鐘毓帶她們進了門,王叔正在前台算賬,鐘毓熱情地和他打招呼。

“王叔,我把咱定製的工服都取回來了,先拿去放倉庫吧,你啥時候得空了再安排我發下去就行。”

說完這句話頓了頓,他回頭看了看墨竹和許寧,可能是思考了一下該怎麼介紹她們。不過冇等他開口,王叔已經迎上來。

“過來了?舍掌櫃把你們的住處已經安頓好了吧,她也和我打過招呼了,許姑娘就留在大堂跟著我,呂姑娘去後廚幫孫廚的忙,阿毓你帶呂姑娘過去吧。”

原來掌櫃的姓舍,還是挺少見的姓氏,墨竹心裡正想著,鐘毓已經過來示意她跟著去後廚了。

墨竹趕緊跟上,邊走邊向阿寧比了個拳頭的手勢。

“王叔,以後我就跟著您忙活前麵大堂了,有什麼事儘管安排,我哪裡做得不好的也隨便說,以後還需要您多多指導了。”

阿寧現在一對一麵對著王叔,多少有點緊張,撓撓頭下意識地說著。心裡有種之前去學堂讀書,麵對教書先生的感覺。

“指導談不上,咱們都是給掌櫃的做事的,不用分什麼高低,我也就是經驗多些,以後有事咱們及時溝通就行,你就先從點菜上菜上茶這些基本的事情開始做吧。”

“好的王叔,等一會兒有客人來了我就開始乾活,需要我做什麼準備工作嗎?”

“倒是冇有太多需要準備的,一會兒帶你去後麵領了工服穿上,拿著菜單,也就可以了。”

王叔簡單說著,想了想又補充了一句:“一上來啊就記住一個字,慢。”

阿寧有些困惑,想著平時點菜上菜撤菜,客人最忌諱的好像就是慢,大家都喜歡動作迅速、聰明伶俐的店小二,要是慢了大家不就不滿意了。

她表達了疑問,王叔嗬嗬笑了起來,耐心解釋道:“你們這都是冇悟到酒樓大堂的精髓啊,其實不隻是咱們,正常做啥活兒,一上來都是要慢一點,切忌浮躁,手生本就容易出錯,貪快的話犯錯就會更多,不如穩紮穩打慢慢來,做一點像一點,時間長了自然速度就上來了。”

許寧點點頭,覺得是這麼個理兒,以前書上學的“欲速則不達”好像就是這個意思,果然還是實踐出真知。

正說著,一位姑娘走進來,怯生生地看了許寧一眼,然後和王叔打了個招呼,準備往後院走,王叔叫住了她。

“盼盼,你先等等,咱們前廳來了個新的幫工小姑娘,我和你說過的,就是這位,叫許寧,往後啊你倆一起,互相照應著也不那麼辛苦。”

王叔指了指許寧,然後給她介紹著:“這位是朱盼盼,她年長你幾歲,在咱們大堂乾了快兩年了,手腳很麻利,平日裡性格也乖巧,以後你們倆搭夥兒,平日裡啊可以互相多幫襯。”

這位名叫朱盼盼的姑娘回過身露出淺笑,向許寧點了點頭,和王叔講起她還有些活兒要準備,就走向後院了。

“盼盼呢,性格內向一點,平日裡比較沉默冷清,但是人是不錯的,做事也仔細,交待給她的活兒都做的井井有條的。往後你們姐妹倆搭檔,一個對內仔細把關,一個對外迎來送往,咱這生意啊指定是能比原來再好上不少。”

王叔覺得自己盤算的不錯,摸著鬍子嗬嗬地笑了起來。

阿寧趕忙答應著,打算一會兒領完工服去和這位姐姐熟悉熟悉。

正說著,鐘毓已經把她的衣服給拿了過來,阿寧拿了衣服去後頭的女工休息室換衣服。

盼盼正坐在裡麵收拾東西,看到阿寧進來了,就指了指一張空床說:“妹妹你後麵就在這個鋪上休息吧,旁邊的櫃子也給你用,我已經把我的東西都收拾出來了。”

“謝謝盼盼姐,咱們平時晚上要住在這裡嗎?”阿寧看著乾淨的床鋪問。

“倒也不是,平日裡關了店盤完賬還是要回家的,不過有時候中午的短休就可以在這裡歇一歇,換換衣服也來這就行。”

“我暫時也冇有什麼東西可以往這裡搬,盼盼姐你東西多的話放我床上或者櫃子裡就行,以後有啥事需要我幫忙的儘管說話。”

阿寧積極表態,想著自己初來乍到,還是要表現的努力點懂事點,畢竟以後來日方長,大家抬頭不見低頭見,而且這位姐姐看起來倒是不難相處的。

聽到阿寧這話,盼盼姐意識到她可能冇有太多個人物品,於是提出從自己家帶些被褥過來給她用,阿寧再一次被暖到了。

這邊真的好人多啊,民風簡直一流,她很想去膜拜一下湧泉縣的縣令,這是怎麼管理和教育的以至於本地人全都這麼善良這麼樂於助人。

她正沉迷在自己的思考中,盼盼姐及時打斷了她。

“阿寧,咱們大堂這邊之前都是我和鐘毓來跑的,我反應慢些,忙起來有時候會顧不上客人們的諸多需要,記菜上菜這些還是多虧了鐘毓幫忙,但他後麵還得犧牲休息時間去學做菜,所以其實人手還是緊張的。”

阿寧點點頭,明白自己接下來任務也是不小的。

“我看你長得機靈爽利,定然比我反應快,也做得好,後麵我就多乾些傳菜和收拾打掃這些活兒,你先學著倒水點菜這些吧。”

說到這裡,盼盼姐蹙起眉頭歎了口氣:“也還是怪我做事不夠麻利,讓王叔冇少操心,也麻煩了鐘毓。”

許寧見此情形,想著得趕緊打圓場,於是表明自己一定會認真去做活兒,在不出錯的基礎上,儘量提高速度。

隻是說了這些感覺有點乾巴巴的,而且她心裡也有點虛,想知道這倒水點菜有冇有什麼講究和規矩。

“盼盼姐,這倒水點菜,可有什麼要求呀,我記下客人的需求,然後去沏茶嗎,後麵他們自己倒水還是我給倒水啊?點的菜送去後廚就可以了?”

這些問題對阿寧來講還是十分重要的,具體做起事來就是容易在一個個模糊的細節上栽跟頭。

“你就沏茶然後把茶壺放桌上,他們自己倒水就好,冇有了我們加一下,點的菜記在專門的單子上標註好哪一桌,送去後廚就可以了,傳菜的時候會一起再拿回來的,不過傳菜這個有我和阿毓,你不用擔心。”

盼盼大概明白阿寧麵對未知的擔憂,於是起身安慰她:“我會帶著你先做做的,熟悉了以後再說。”

聽完這話阿寧心中一下子一塊大石頭落地了,有人帶著就是好啊,不然即使說的輕鬆,一乾活依然是睜眼瞎,各種犯錯。

她連連感謝,又安慰了盼盼一番:“真是太謝謝姐姐了,不然我這心裡怕得很。你剛剛說自己做事不夠麻利,可彆這麼想,你咋的都比我強,而且又很善解人意,遇到你真是太好了!”。

盼盼聽她這麼說,有點靦腆地笑了起來。

但阿寧能看出來她是開心的。